人到老年，各种各样的病缠身，肝病就是其中之一，不少老年人喜欢小酌两杯。那么，老年人春季怎么养肝护肝呢?老年人养肝护肝的食物有哪些呢?下面，请随我们洛阳敬老院的膳食师一起到文中看看，老年保健的知识有哪些吧!

春季吃什么养肝呢?随着春姑娘的到来，洛阳敬老院的医护工作者发现老人很容易发生肝气过旺情况。那么，老年人养肝吃什么好?

春季养肝的蔬菜

1、菠菜

菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。

对肝气并发胃病的辅助治疗有良效，春季宜用来养肝的应时蔬菜。洛阳敬老院的营养师表示这样对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。

头痛、目眩、便秘的老年人，可取鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起用麻油拌食，每日食两次。视力模糊、两目干涩者：取鲜菠菜、羊肝各500克，水烧沸后放入羊肝，稍滚再下菠菜，并加入适量盐、麻油、味精，此汤具有养肝明目的功效。

2、真菌类蔬菜

蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等天然真菌类保健营养品，其有效成分富含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等成分，对免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等都是有益的，因此洛阳敬老院的医护工作者表示老年人春季养肝真菌类食物亦是佳选。

3、紫菜

其富含碘、钙、B族维生素、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种有益成分，经常食用有助于降低机体胆固醇、软化血管、养肝护肝等，可谓是老年人春季养肝适宜的饮食之选。

除了蔬菜，水果也是不可缺少的。洛阳养老公寓的膳食工作者经过多年的经验觉得春季养肝的水果首当其冲的要属梨了。梨富含多种维生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效，适宜春季发热和有内热的肝病患者食用。